Mauro Marengo, Barbera d'Alba Superiore 2021

Cette Barbera d’Alba Superiore 2021 de Mauro Marengo met en valeur le caractère généreux du cépage emblématique du Piémont, avec davantage de structure et de profondeur qu’une Barbera classique. La mention « Superiore » distingue ce vin par des exigences d’élevage renforcées, tandis que sa fraîcheur préserve un bel équilibre.

Notes de dégustation
Le nez et la bouche sont marqués par des fruits noirs et des notes épicées. La fraîcheur précise de l’acidité apporte de l’équilibre et de l’énergie à l’ensemble, face à une matière plus structurée et puissante.

Vinification
L’appellation Barbera d’Alba Superiore impose un élevage plus long que la version classique : au moins un an supplémentaire, dont six mois minimum en fûts de bois. Les informations disponibles ne précisent pas le terroir du domaine, les méthodes de vendange ni les étapes de vinification.

Accords & Service
Sa structure, ses notes de fruits noirs et sa fraîcheur en font un bon compagnon pour des pâtes à la sauce tomate, des viandes grillées ou des fromages affinés. Servez-le légèrement rafraîchi, autour de 16 à 18 °C. Une courte aération en carafe peut aider le vin à s’ouvrir.

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