Mathieu Chateauneuf vin de Felibre 2019

Le Félibre Rouge 2019 exprime le caractère généreux du Rhône méridional à travers un assemblage de grenache, syrah et mourvèdre. Issu du domaine familial André Mathieu, ancré à Châteauneuf-du-Pape depuis quatre siècles, il s’inscrit dans une tradition viticole transmise de génération en génération.

Notes de dégustation
La robe et les arômes précis de cette cuvée ne sont pas renseignés. L’assemblage laisse toutefois attendre un profil ample et épicé, où le fruit mûr du grenache peut s’équilibrer avec les notes plus poivrées de la syrah et la structure du mourvèdre. À déguster dès maintenant après aération ; une garde supplémentaire peut être envisagée, mais son potentiel précis dépend des conditions de conservation et de l’évolution de la bouteille.

Accords & Service
À table, accompagnez-le d’un agneau rôti aux herbes, d’un bœuf mijoté ou de plats provençaux aux légumes et aux olives. Servez-le autour de 16 à 18 °C. Une aération d’environ 30 minutes peut aider le vin à s’ouvrir ; goûtez-le d’abord pour ajuster le temps en carafe.

Producteur
La famille Mathieu est propriétaire de son domaine depuis environ 400 ans. À Châteauneuf-du-Pape, elle défend une approche traditionnelle de la viticulture et de l’élaboration des vins. André Mathieu perpétue cet héritage familial ; le domaine produit également des vins blancs ainsi qu’un Côtes-du-Rhône.

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