Mathieu, Chateauneuf du pape Centenaire 2017 Magnu

Le Châteauneuf-du-Pape Centenaire 2017 d’André Mathieu est proposé en magnum, un format qui favorise une évolution lente et harmonieuse en cave. Issu d’un domaine attaché aux méthodes traditionnelles, il s’inscrit dans une histoire familiale de près de quatre siècles au cœur de l’appellation.

Notes de dégustation
L’assemblage réunit Grenache, Syrah et Mourvèdre, avec une place importante accordée au Grenache dans la tradition du domaine. Les caractéristiques précises de dégustation de cette cuvée ne sont pas documentées ; les vins rouges de Châteauneuf-du-Pape offrent généralement une matière généreuse et un potentiel de garde intéressant. Le format magnum se prête particulièrement à une évolution patiente en cave.

Vinification
Le domaine revendique une approche traditionnelle et cultive des vignes anciennes, dont certaines remonteraient aux années 1890. Les détails du terroir parcellaire, des vendanges et de la vinification de cette cuvée ne sont pas précisés. Le domaine indique également élaborer ses rouges à partir des 13 cépages autorisés de l’appellation, tandis que cette cuvée mentionne le Grenache, la Syrah et le Mourvèdre.

Accords & Service
À table, accompagnez-le d’un gigot d’agneau aux herbes, d’un bœuf mijoté ou de légumes rôtis aux aromates. Servez-le autour de 16 à 18 °C. Une aération en carafe peut être bénéfique si le vin est encore jeune ; goûtez-le d’abord pour ajuster le temps d’aération.

Producteur
La famille Mathieu est établie à Châteauneuf-du-Pape depuis près de 400 ans, et le domaine transmet ses traditions de génération en génération. André Mathieu appartient à cette lignée de producteurs attachés au style classique de l’appellation. Le domaine met en avant ses vieilles vignes et une approche fidèle aux usages locaux.

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