Massolino Barolo 2021

Le Barolo 2021 de Massolino exprime le Nebbiolo dans un style classique, alliant fraîcheur, profondeur et tannins affirmés. Issu de Serralunga d’Alba, il reflète le caractère puissant de cette commune emblématique du Barolo, appellation reconnue comme DOCG depuis 1980.

Notes de dégustation
Sa robe rouge rubis, appelée à prendre des reflets grenat avec le temps, accompagne un nez de cerise, de rose et d’épices, avec des nuances terreuses. En bouche, les fruits rouges s’équilibrent avec une acidité vive et des tanins structurés, signature du Nebbiolo.

Vinification
Massolino élabore ses Barolo à partir de Nebbiolo cultivé dans les collines de Serralunga d’Alba, dont les sols marneux contribuent à la structure des vins. Les raisins sont vendangés à la main, puis le vin est élevé traditionnellement en grands foudres de bois. Les détails précis de vinification de ce millésime ne sont pas indiqués.

Accords & Service
À servir autour de 16 à 18 °C avec un rôti de bœuf, du gibier, des plats aux champignons ou des fromages affinés. Une décantation d’une à deux heures peut aider à assouplir ses tanins et à ouvrir ses arômes. Bien conservé, il pourra évoluer pendant plusieurs années en bouteille.

Producteur
Fondée en 1896 par Giovanni Massolino, la maison familiale est implantée à Serralunga d’Alba et compte parmi les producteurs historiques du Barolo. Elle est particulièrement réputée pour ses vins de terroir et son interprétation traditionnelle du Nebbiolo.

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