Maso Maroni, Amarone della Valpolicella 2020

Issu de la Cru Valpantena, au nord de Vérone, le Maso Maroni Amarone della Valpolicella 2020 met à l’honneur les cépages Corvina, Corvinone et Rondinella. Ce terroir réputé et le travail attentif de la famille Maso Maroni donnent naissance à un Amarone qui privilégie l’élégance, dans la grande tradition des vins de Valpolicella.

Notes de dégustation
Sa robe est généralement profonde, aux reflets rubis. Le nez évoque les fruits mûrs et les fruits séchés, avec des notes épicées caractéristiques du style Amarone. En bouche, on peut s’attendre à une matière ample et chaleureuse, soutenue par une belle concentration et une finale persistante. La structure de l’Amarone lui permet d’évoluer en bouteille. Le potentiel de garde précis de ce millésime n’étant pas indiqué, il est conseillé de le conserver dans de bonnes conditions et de le déguster après aération.

Vinification
La Cru Valpantena bénéficie d’un microclimat particulier, près de la vallée de Pantena, sur des sols fertiles où certaines parcelles reposent sur un sous-sol d’origine volcanique. La famille travaille presque exclusivement en agriculture biologique et veille à préserver la flore et la faune locales. Les vendanges et les étapes précises de vinification ne sont pas détaillées ; en Amarone, les raisins sont traditionnellement séchés avant fermentation. Au chai, le recours à la gravité plutôt qu’aux pompes permet de manipuler les raisins et le vin avec douceur.

Accords & Service
Servez-le autour de 16 à 18 °C avec des viandes braisées, du gibier ou des fromages affinés. Une heure de carafe peut aider le vin à s’ouvrir, surtout à l’ouverture de la bouteille ; pensez à le goûter avant de prolonger l’aération.

Producteur
La famille Maso Maroni est installée juste au sud du village de Quinto, au cœur de la Valpantena. Le vigneron Mauro y élabore des vins de Valpolicella en accordant une place importante à l’élégance, au respect de l’environnement et à la préservation de la qualité du fruit. Les informations disponibles ne mentionnent pas de distinction particulière ni de dates clés dans l’histoire du domaine.

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