Mas Doix Poboleda Vi de Vila 2023

Avec le Vi de Vila 2023, Mas Doix met en lumière le caractère plus frais et précis de Poboleda, village du Priorat. Issu de parcelles situées en altitude, ce vin associe l’énergie des vieilles terres de schiste à une expression plus élancée, et inaugure une nouvelle recherche de transparence du terroir.

Notes de dégustation
La robe est d’un rouge profond. Le nez, frais et nuancé, évoque la cerise noire, le cassis et les fleurs rouges, avec des touches de réglisse, de thym séché et de graphite. En bouche, le fruit juteux s’équilibre avec une trame minérale et des tanins précis ; une belle fraîcheur apporte de l’élan à l’ensemble, sans alourdir la matière. Cette structure laisse entrevoir un potentiel d’évolution en cave, même si aucune durée de garde précise n’est indiquée.

Vinification
Les raisins proviennent des parcelles de Mas Doix situées autour de Poboleda, jusqu’à près de 600 mètres d’altitude. Le microclimat plus frais prolonge la maturation et favorise la fraîcheur ainsi que la complexité aromatique. Vendangés à la main, le Grenache et le Cariñena fermentent naturellement en petites cuves, avec une extraction mesurée. L’élevage se déroule principalement en fûts de chêne français déjà utilisés, afin de préserver l’expression du fruit et du terroir.

Accords & Service
À servir autour de 16 à 18 °C avec de l’agneau rôti, des viandes grillées, des champignons ou des légumes méditerranéens aux herbes. Une courte aération en carafe — environ 30 minutes — peut aider le vin à révéler ses arômes.

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