Markus Molitor Niedermenninger Herrenberg Trockenbeerenauslese Goldkapsel 2005 - 0,375l

Issu du Riesling et présenté en demi-bouteille de 37,5 cl, ce Trockenbeerenauslese Goldkapsel 2005 est un vin liquoreux rare, élaboré à partir de raisins soigneusement sélectionnés et vendangés à la main. Le Trockenbeerenauslese compte parmi les catégories les plus prestigieuses des vins allemands, traditionnellement associé à des baies très mûres et concentrées.

Notes de dégustation
Sa robe dorée annonce une belle richesse. Le nez complexe évoque les fruits mûrs, le miel et les épices. En bouche, le vin se montre ample et velouté, équilibré par une acidité agréable qui apporte de la fraîcheur et prolonge la finale. Après près de deux décennies, ce millésime présente déjà une belle évolution. Un vin de garde de ce style peut continuer à se développer en bouteille pendant de nombreuses années, dans de bonnes conditions de conservation.

Vinification
Le vin provient du vignoble de Niedermenninger Herrenberg, dans la région de la Moselle-Sarre-Ruwer, où les pentes et les sols schisteux caractéristiques favorisent la maturation du Riesling tout en préservant son acidité. Selon les informations disponibles, les raisins ont été sélectionnés avec soin et récoltés à la main. Les détails précis de la vinification ne sont pas indiqués.

Accords & Service
À servir avec des fromages affinés ou persillés, des desserts aux fruits ou une pâtisserie peu sucrée ; il peut également être dégusté seul, en petite quantité, comme vin de méditation. Servez-le frais, autour de 8 à 10 °C. Le carafage n’est généralement pas nécessaire : ouvrez la bouteille peu avant le service et laissez le vin s’exprimer dans le verre.

Producteur
Markus Molitor a repris le domaine familial en 1984 et s’est imposé comme une figure majeure des vins de la Moselle. Le domaine est réputé pour ses Rieslings issus des coteaux de la région et pour l’attention portée à la sélection des parcelles et des raisins.

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