Markus Molitor - Graacher Himmelreich Spätburgunder *** 2004 - 0,75 l

Issu du célèbre vignoble de Graacher Himmelreich, ce Spätburgunder millésimé 2004 révèle une facette rare et élégante des vins rouges de la Moselle. La cuvée « *** » de Markus Molitor se distingue par son fruit mûr, ses épices et une structure déjà assouplie par le temps.

Notes de dégustation
Sa robe est d’un rouge profond aux reflets violets. Le nez offre des arômes intenses de cerise mûre et de petits fruits des bois, relevés de notes épicées. En bouche, le vin se montre ample et complexe, avec un équilibre harmonieux entre le fruit et la fraîcheur. Ses tanins souples lui donnent une texture agréable. Compte tenu de son millésime 2004, il est à apprécier dès maintenant ; son évolution dépendra toutefois des conditions de conservation de la bouteille.

Accords & Service
À servir avec des viandes grillées, du gibier ou des fromages affinés. Une température de 15 à 16 °C mettra en valeur son fruit et sa fraîcheur. Une aération en carafe peut lui être bénéfique, mais privilégiez un passage bref et goûtez-le régulièrement afin de préserver ses arômes délicats.

Producteur
Markus Molitor a repris le domaine familial en 1984 et l’a consacré à l’expression des terroirs de la Moselle. La maison est particulièrement reconnue pour ses Rieslings, mais elle élabore également des rouges comme ce Spätburgunder, témoignant de la diversité des cépages et des styles produits dans la région.

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