Marisa Cuomo Costa d'Amalfi Ravello Rosso Riserva 2022

La Ravello Rosso Riserva 2022 de Marisa Cuomo est un rouge ample de la Costa d’Amalfi, élaboré sous appellation DOC à partir de Piedirosso et d’Aglianico. Issue de vignes en terrasses autour de Ravello et de Scala, elle associe le caractère des cépages locaux à un élevage en fûts de chêne français.

Notes de dégustation
Sa robe est rouge soutenu. Le nez et la bouche devraient exprimer un profil généreux, porté par le fruit mûr et des notes épicées et boisées apportées par l’élevage en fût. La macération prolongée et la composition à base de Piedirosso et d’Aglianico lui donnent une structure affirmée. Son potentiel de garde n’est pas précisé.

Vinification
Les vignes sont plantées sur les terrasses côtières de Ravello et de Scala, entre 300 et 400 mètres d’altitude, sur des sols riches en calcaire dolomitique. Orientées au sud et au sud-ouest, elles sont conduites selon des systèmes de pergola et des formes radiales atypiques. Les raisins — 70 % de Piedirosso et 30 % d’Aglianico — sont vendangés à la main dans les dix derniers jours d’octobre, puis égrappés et foulés. Après une macération de 20 jours et une fermentation malolactique en fûts de chêne français de premier usage, le vin est élevé 12 mois en fût. La cave, creusée dans la roche, bénéficie d’un microclimat frais et humide.

Accords & Service
Servez-la autour de 16 à 18 °C avec des viandes rôties ou braisées, de l’agneau, des plats mijotés ou des fromages affinés. Une aération en carafe d’environ 30 à 60 minutes peut aider le vin à s’ouvrir, en particulier à l’ouverture de la bouteille.

Nous livrons sous 1 à 5 jours ouvrables, à domicile ou en point relais, selon votre choix.

La livraison est gratuite, en point relais comme à domicile.

Nos cavistes partenaires expédient principalement via UPS, DHL et DPD. Nous livrons partout en Belgique.