Marisa Cuomo Costa d'Amalfi Furore Rosso Riserva 2022

Issu du vignoble escarpé de Furore, sur la côte amalfitaine, le Costa d’Amalfi Furore Rosso Riserva 2022 marie l’Aglianico et le Piedirosso dans un rouge profond, à la fois structuré et harmonieux. Élaboré par Marisa Cuomo, domaine fondé en 1983, il exprime le caractère singulier de cette viticulture héroïque, pratiquée sur des pentes abruptes face à la mer.

Notes de dégustation
Sa robe rouge intense aux reflets rubis annonce un nez généreux de mûre, de cassis et de myrtille. En bouche, la matière est souple et équilibrée, soutenue par des tanins qui gagnent en fondu grâce à l’élevage en fût. La finale évoque les sous-bois et les épices. Cette Riserva peut être appréciée dès maintenant après aération, mais sa structure lui permet également d’évoluer en cave pendant 10 à 15 ans dans de bonnes conditions.

Vinification
Les vignes sont implantées à Furore, entre 200 et 550 mètres d’altitude, sur des pentes exposées au sud et des sols de roche dolomitique et calcaire, sous l’influence tempérée de la mer. Les raisins sont vendangés à la main au cours de la troisième semaine d’octobre, puis égrappés et foulés. La fermentation s’accompagne d’une macération de 30 jours sur les peaux, suivie de la fermentation malolactique. Le vin est ensuite élevé pendant 12 mois en fûts de chêne français neufs.

Accords & Service
Servez-le entre 16 et 18 °C, après environ une heure d’aération en carafe. Il accompagnera volontiers des viandes braisées ou mijotées, ainsi que des fromages affinés. Pour en apprécier toute la complexité, ouvrez la bouteille à l’avance et laissez le vin s’assouplir progressivement dans le verre.

Producteur
Fondé en 1983, le domaine Marisa Cuomo est devenu une référence de la viticulture héroïque sur la côte amalfitaine. Andrea Ferraioli y conduit un domaine d’environ 10 hectares, avec des vignes accrochées aux falaises de Furore et une cave creusée dans la roche. Ce travail exigeant met en valeur un terroir rare, où le relief, les sols calcaires et l’influence maritime façonnent des vins au caractère distinctif.

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