Marco De Bartoli Vecchio Samperi Perpetuo

Vecchio Samperi Perpetuo est un vin blanc sec de Grillo qui exprime une autre facette de Marsala : profonde, saline et marquée par un long élevage oxydatif. Élaboré sans mutage selon la méthode perpétuelle, il s’inscrit dans une tradition ancienne de la région, remise à l’honneur par Marco De Bartoli.

Notes de dégustation
Sa robe ambrée aux reflets dorés annonce un vin de caractère. Le nez mêle fruits secs, écorce d’orange, noix et notes d’herbes méditerranéennes, avec une touche saline et épicée.

Vinification
Issu du Grillo cultivé dans la région de Marsala, dans l’ouest de la Sicile, le vin reflète un terroir méditerranéen influencé par la proximité de la mer. Après les vendanges, il est élevé en fûts selon la méthode perpétuelle : une partie du vin est prélevée puis complétée par des vins plus jeunes, créant un assemblage de différents millésimes. Ce long élevage lui apporte sa complexité et son profil oxydatif. Déjà mûr et abouti, il peut se conserver plusieurs années dans de bonnes conditions.

Accords & Service
À servir autour de 14 à 16 °C, sans décantation nécessaire ; un passage en carafe peut toutefois l’aider à s’ouvrir. Il accompagne très bien les fromages affinés, les poissons fumés, les anchois, les fruits de mer et les plats aux saveurs méditerranéennes. Sa richesse se prête aussi à une dégustation lente, à l’apéritif.

Producteur
Marco De Bartoli a fondé son domaine dans les années 1980 avec l’ambition de valoriser les cépages et les traditions viticoles de Sicile, notamment le Grillo et le Zibibbo. Installé dans la région de Marsala, le domaine est devenu une référence pour ses vins de caractère, élaborés avec une attention particulière au terroir et aux méthodes historiques.

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