Marchesi di Gresy Barbera d'Asti 2022

Cette Barbera d’Asti 2022 de Marchesi di Grésy met en avant un fruit éclatant, une belle fraîcheur et une expression franche du cépage. Issue de la parcelle La Serra, à Cassine, elle est élaborée dans un esprit traditionnel par un domaine familial dont l’histoire viticole remonte à 1973.

Notes de dégustation
Sa robe rubis intense aux reflets violets annonce un bouquet net de cassis, de framboise, de groseille et de cerise mûre. En bouche, le fruit est généreux sans lourdeur, porté par l’acidité vive et caractéristique de la Barbera et une texture souple. Agréable dès aujourd’hui, elle pourra aussi évoluer en bouteille pendant environ six à sept ans après le millésime.

Vinification
Les raisins proviennent de La Serra, située dans la commune de Cassine, dans la province d’Alessandria, au Piémont. La parcelle est conduite selon des principes durables et biologiques, comme les autres propriétés de Marchesi di Grésy. La vinification suit une approche traditionnelle, avec dix jours de macération sur les peaux, puis une fermentation malolactique en cuve inox. Le vin mûrit ensuite cinq mois en fûts de chêne ayant déjà servi, avant un élevage complémentaire en bouteille.

Accords & Service
Sa fraîcheur et son fruit en font un compagnon naturel de la cuisine italienne : pizza, pâtes à la tomate, charcuteries ou viandes grillées. Servez-la autour de 16 à 18 °C. Une courte aération en carafe peut l’aider à s’ouvrir, mais elle n’est pas indispensable si vous souhaitez la déguster jeune.

Producteur
La famille di Grésy possède son domaine depuis 1797. Longtemps exploitation agricole traditionnelle, il se tourne vers la vinification de ses propres raisins lorsque Alberto di Grésy produit son premier millésime, en 1973. Aujourd’hui, la famille travaille quatre propriétés dans les Langhe et le Monferrato, et ne vinifie que les raisins issus de ses 111 hectares de vignes. Sa cave, construite sous terre pour limiter son impact sur le paysage, est également équipée de panneaux solaires.

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