Maison Saint AIX WHITE 2024 d'Aix Provence

Avec le millésime 2024, Maison Saint Aix signe un blanc frais et élégant qui met en valeur le caractère ensoleillé de la Provence. Assemblage de Grenache Blanc, Sauvignon Blanc et Vermentino, AIX White s’inscrit dans une tradition provençale de vins blancs aromatiques, antérieure à la renommée de la région pour ses rosés.

Notes de dégustation
Le nez associe des notes d’agrumes et de fruits exotiques à des nuances de fruits à noyau. En bouche, le vin se montre frais et souple, avec une minéralité vive qui équilibre le fruit et prolonge la dégustation sur une finale rafraîchissante. La robe n’est pas précisée dans les informations disponibles.

Vinification
Les vignes de Maison Saint Aix sont situées à environ 420 mètres d’altitude, dans un environnement ensoleillé aux sols riches en minéraux. Les nuits plus fraîches et le Mistral contribuent à préserver la fraîcheur et la santé des raisins. La récolte nocturne vise à conserver leur fraîcheur ; la fermentation et l’élevage en cuves inox thermorégulées préservent le profil aromatique du vin. Les détails propres à la vinification du millésime 2024 ne sont pas précisés.

Accords & Service
Servez-le bien frais, autour de 8 à 10 °C, avec des poissons grillés, des fruits de mer, une salade aux agrumes ou des légumes provençaux. Une ouverture juste avant le service suffit généralement ; le carafage n’est pas nécessaire pour ce blanc axé sur la fraîcheur.

Producteur
Maison Saint Aix élabore ses vins dans les hauteurs de la Provence, où l’altitude, le soleil et les vents du Mistral offrent des conditions favorables à la viticulture. Le domaine met en avant l’héritage des blancs provençaux avec AIX White, aux côtés de son rosé AIX. Les informations disponibles ne détaillent pas davantage l’histoire du domaine ni d’éventuelles distinctions.

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