Maillart Champagne 1er Cru Rosè Extra Brut

Ce Champagne rosé non millésimé de Nicolas Maillart associe Chardonnay et Pinot Noir dans un style Extra Brut, à la fois vif et peu dosé. Son classement Premier Cru souligne l’origine de ses raisins au sein de villages reconnus de la Champagne.

Notes de dégustation
Sa robe rosée devrait s’accompagner de reflets lumineux. Le Chardonnay apporte généralement de la fraîcheur et des notes d’agrumes, tandis que le Pinot Noir évoque les petits fruits rouges ; l’équilibre précis dépend de l’assemblage de cette cuvée.

Vinification
La mention Premier Cru situe les raisins dans des terroirs champenois classés parmi les meilleurs de l’appellation. La cuvée réunit Chardonnay et Pinot Noir, mais les informations disponibles ne précisent ni les villages d’origine, ni les proportions de l’assemblage, ni les méthodes de vinification et d’élevage.

Accords & Service
À servir frais, autour de 8 à 10 °C, avec du saumon, des crustacés, une volaille rôtie ou des plats aux fruits rouges. Son dosage Extra Brut accompagne bien les mets délicats et peu épicés. Le service direct est recommandé ; un long passage en carafe n’est généralement pas nécessaire pour un Champagne.

Producteur
Nicolas Maillart est une maison familiale de Champagne établie à Écueil, sur la Montagne de Reims, où le Pinot Noir occupe une place importante dans le vignoble. Les détails fournis ne permettent pas de préciser l’histoire de la maison ni les distinctions propres à cette cuvée.

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