Lunae Bosoni Colli di Luni Vermentino Numero Chiuso 2023

Le Vermentino Numero Chiuso 2023 de Lunae Bosoni est une cuvée rare des Colli di Luni, produite uniquement lors des meilleurs millésimes et en quantité limitée. Issu d’une sélection de raisins provenant de deux parcelles historiques, il conjugue l’expression saline du terroir ligurien à une ampleur et une complexité façonnées par l’élevage en grands fûts.

Notes de dégustation
Le nez associe la pêche et l’abricot à des notes de vanille, de fleurs d’acacia et de maquis méditerranéen. La bouche, ample et intense, reste équilibrée par une acidité vive ; des nuances minérales et légèrement fumées prolongent la finale, longue et marquée par l’amande. Les informations disponibles ne précisent pas son potentiel de garde.

Vinification
Les raisins proviennent de deux parcelles historiques situées dans les Colli di Luni, entre le littoral et les collines de Castelnuovo Magra. Ce terroir bénéficie d’un microclimat favorable à la maturité du Vermentino et donne au vin son caractère salin. Après une courte macération à froid sur les peaux, la fermentation se déroule en cuves inox à température contrôlée. Le vin est ensuite élevé 18 mois en grands fûts de chêne, puis repose 18 mois supplémentaires en bouteille avant sa commercialisation. Les méthodes de récolte ne sont pas précisées.

Accords & Service
À servir avec des fruits de mer, des poissons grillés ou en sauce légère, ainsi qu’avec des fromages doux. Une température de 10 à 12 °C permettra d’apprécier son équilibre entre fraîcheur et ampleur. Un passage en carafe d’une vingtaine de minutes peut aider à révéler sa complexité.

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