Louis Roederer, Collection 245 Champagne, 37,5 cl.

En format demi-bouteille, le Louis Roederer Collection 245 offre une belle occasion de découvrir le style précis et équilibré de cette maison champenoise. Chaque Collection exprime les caractéristiques de sa récolte et des vins de réserve qui la composent, dans une cuvée qui associe savoir-faire historique et approche contemporaine.

Notes de dégustation
Sa robe jaune doré et son effervescence fine précèdent un nez expressif de fruits mûrs et d’agrumes, relevé de nuances briochées et légèrement toastées. En bouche, l’équilibre entre ampleur, fraîcheur et notes crayeuses accompagne une finale persistante. À apprécier dès maintenant pour son énergie et sa vivacité, ou à conserver quelques années dans de bonnes conditions afin de laisser ses arômes gagner en complexité.

Vinification
Louis Roederer s’appuie sur un vignoble de 214 hectares en Champagne, dont 97 % des parcelles sont classées Grand Cru ou Premier Cru. La maison développe des pratiques biologiques et biodynamiques sur une partie de ses terres. La vinification en cuves inox permet un contrôle précis, tandis que les vins de réserve sont élevés en cuves inox et en fûts de chêne pour apporter continuité et profondeur au style de la Collection. Les détails de récolte propres à cette édition ne sont pas précisés.

Accords & Service
À servir frais, autour de 8 à 10 °C, avec des fruits de mer, un poisson délicatement préparé ou une volaille à la crème. Il accompagne aussi volontiers des amuse-bouches raffinés. Le carafage n’est généralement pas nécessaire ; laissez plutôt le champagne s’ouvrir quelques instants dans le verre.

Producteur
Fondée en 1776, la Maison Louis Roederer est l’un des noms emblématiques de la Champagne. Elle cultive une part importante de ses propres vignes et privilégie une approche parcellaire, afin de traduire les nuances de ses terroirs dans ses cuvées. Sa cuvée de prestige Cristal est certifiée Demeter, reflet de son engagement en faveur de la biodynamie.

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