Louis Roederer Collection 245 Champagne

Louis Roederer Collection 245 est un champagne Brut multi-millésimé qui succède à la cuvée Brut Premier, avec une recherche affirmée de précision, d’élégance et de constance. Numérotée 245, cette édition s’appuie principalement sur la récolte 2020 et associe des vins de réserve pour gagner en profondeur et en complexité.

Notes de dégustation
Sa robe or pâle est animée de bulles fines et persistantes. Le nez, élégant et complexe, évoque les fruits blancs, les zestes d’agrumes et les fleurs d’acacia, avec des touches de noisette grillée, de brioche et d’amande. La bouche, crémeuse et ample, conserve une belle précision grâce à une acidité vive. Les fruits jaunes et le pamplemousse s’accordent à une minéralité saline et à de délicates notes toastées. La finale sèche et persistante laisse apparaître des nuances de vanille, d’amande salée et de pain grillé. À déguster dès maintenant ; quelques années de garde en cave peuvent permettre aux notes évoluées de se développer.

Vinification
L’assemblage réunit 41 % de Chardonnay, 35 % de Pinot Noir et 24 % de Pinot Meunier, issus de terroirs champenois réputés. Principalement fondée sur la vendange 2020, la cuvée intègre 35 % de vins provenant de la Réserve Perpétuelle de la maison, qui contribue à sa continuité et à sa complexité. Elle repose ensuite trois à quatre ans dans les caves de Louis Roederer. Les détails concernant les méthodes de récolte et de vinification ne sont pas précisés.

Accords & Service
Polyvalent, ce champagne se savoure aussi bien à l’apéritif qu’avec des fruits de mer, un poisson délicat ou une volaille légèrement rôtie. Servez-le frais, autour de 8 à 10 °C. Le carafage n’est généralement pas nécessaire ; ouvrez la bouteille quelques minutes avant le service pour laisser ses arômes s’exprimer.

Producteur
Fondée en 1776, la maison Louis Roederer compte parmi les grandes maisons familiales de Champagne. Reconnue pour le soin apporté à ses assemblages et à la sélection de ses raisins, elle a conçu Collection comme une nouvelle expression de son Brut non millésimé, en remplacement de Brut Premier. La numérotation de chaque assemblage souligne la continuité du style de la maison tout en donnant à chaque édition sa propre identité.

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