Louis Roederer, Collection 245 Champagne

La Collection 245 exprime le style élégant et équilibré de Louis Roederer dans une cuvée d’assemblage qui associe les trois cépages champenois traditionnels : Chardonnay, Pinot Noir et Pinot Meunier. Son nom désigne la 245ᵉ base de la maison, une approche qui inscrit cette cuvée dans la continuité du savoir-faire Roederer.

Notes de dégustation
Sa robe or pâle est animée de bulles fines et persistantes. Le nez mêle pomme mûre, poire, zeste de citron et fleurs blanches, avec des notes discrètes de brioche, d’amande et une touche minérale. En bouche, la fraîcheur des agrumes et de la pomme verte s’accorde aux nuances de fruits à noyau. La texture légèrement crémeuse et la finale minérale prolongent une dégustation harmonieuse. Elle peut être appréciée dès maintenant ; aucun potentiel de garde précis n’est indiqué.

Vinification
Cette cuvée est élaborée à partir de Chardonnay, Pinot Noir et Pinot Meunier. Selon les informations fournies, l’assemblage bénéficie de vins de réserve élevés en fût, qui contribuent à sa complexité. Louis Roederer travaille également ses vignobles selon des pratiques biologiques et biodynamiques, mais les détails concernant le terroir d’origine et les méthodes de récolte propres à cette cuvée ne sont pas précisés.

Accords & Service
À servir entre 8 et 10 °C, en apéritif ou avec des fruits de mer, des poissons délicats ou une volaille simplement préparée. Servez-la fraîche dans un verre à champagne ou un verre tulipe. Une longue aération n’est pas nécessaire ; ouvrez la bouteille juste avant le service.

Producteur
Fondée en 1776, la maison Louis Roederer compte parmi les grandes maisons de Champagne. Elle possède 214 hectares de vignes, dont 97 % sont classés Grand Cru ou Premier Cru, et poursuit une démarche de viticulture durable, biologique et biodynamique. Son champagne Cristal est notamment certifié Demeter.

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