Louis Roederer Brut Nature Deluxe Champagne Philippe Starck 2018

Élaborée par Louis Roederer avec le designer Philippe Starck, la Brut Nature 2018 est une champagne de caractère, sans dosage, qui privilégie la pureté du fruit et la précision minérale. Son assemblage dominé par le Pinot Noir, complété de Pinot Meunier et de Chardonnay, lui donne à la fois de la profondeur et une belle fraîcheur.

Notes de dégustation
Sa robe brillante accompagne un nez complexe de poire, de pomme mûre et d’agrumes, relevé de notes de fruits à noyau. À l’aération apparaissent des nuances de fleurs blanches, d’amande grillée et de brioche, sur un fond crayeux et légèrement salin. En bouche, la mousse fine et la vivacité soutiennent une matière concentrée mais élancée. Le fruit mûr s’équilibre avec une grande sécheresse, des touches toastées et une finale persistante aux accents de pierre et de craie. Déjà expressive, elle pourra gagner en complexité après quelques années de garde, notamment vers des notes plus évoluées de brioche et de fruits secs.

Vinification
Le millésime 2018 est assemblé à partir d’environ 55 % de Pinot Noir, 25 % de Pinot Meunier et 20 % de Chardonnay, avec une petite proportion de Pinot Blanc. Environ 31 % des vins sont fermentés en fût de chêne. La cuvée est élaborée sans dosage, ce qui met en avant le fruit, la fraîcheur et l’expression minérale. Les informations disponibles ne précisent pas les méthodes de récolte ni les parcelles d’origine.

Accords & Service
À servir autour de 8 à 10 °C, en apéritif ou avec des huîtres, des coquillages, un sashimi ou un poisson grillé. Sa fraîcheur accompagne aussi une salade aux agrumes, des légumes délicats ou un fromage de chèvre frais. Le carafage n’est généralement pas nécessaire ; laissez plutôt le champagne s’ouvrir quelques minutes dans le verre.

Producteur
Fondée en 1776 à Reims, la Maison Louis Roederer compte parmi les grandes maisons indépendantes de Champagne et demeure une entreprise familiale. Reconnue pour son attention portée à l’origine des raisins et à l’élevage de ses vins, elle signe ici une cuvée créée en collaboration avec Philippe Starck, dont le style singulier met l’accent sur la franchise et la précision.

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