Louis Jadot Chassange-Montrachet 2023

Issu de Chassagne-Montrachet, au cœur de la Côte des Blancs bourguignonne, ce Chardonnay signé Louis Jadot allie la finesse de Puligny-Montrachet à la richesse de Meursault. Son élevage en fûts de chêne lui apporte ampleur et complexité, dans le respect du style réputé de cette appellation.

Notes de dégustation
La robe est d’un jaune doré lumineux. Le nez évoque les fruits mûrs et les notes délicatement boisées, avec une touche exotique et une minéralité rustique caractéristique de Chassagne-Montrachet. En bouche, le vin se montre concentré et ample, soutenu par une trame minérale qui équilibre sa texture généreuse. Il accompagnera volontiers quelques années de garde en cave ; son évolution dépendra des conditions de conservation.

Vinification
Les vignes se situent à Chassagne-Montrachet, au sud de Beaune, dans l’un des villages emblématiques de la Côte des Blancs, où le Chardonnay est le seul cépage autorisé pour les vins blancs de l’appellation. Les informations disponibles ne précisent pas les méthodes de récolte. La fermentation a lieu dans les installations de Louis Jadot à Beaune, en grands fûts de chêne, puis le vin est élevé 18 mois en barriques, dont un tiers de bois neuf.

Accords & Service
Sa richesse en fait un partenaire de choix pour les poissons à chair ferme servis avec une sauce au beurre, le homard ou les volailles à chair blanche accompagnées de morilles. Servez-le frais, autour de 12 °C, et laissez-le s’ouvrir en carafe environ deux heures avant le repas.

Producteur
Fondée en Bourgogne, la Maison Louis Jadot est reconnue pour son histoire respectée et la régularité de son niveau de qualité. Dans une région où une même appellation peut donner des expressions très différentes selon le producteur, la maison contribue à faire découvrir la typicité des villages et des climats bourguignons. Elle possède environ 150 hectares de vignes, dont 70 en Côte d’Or ; près de 70 % de ses vins proviennent de ses propres parcelles.

Nous livrons sous 1 à 5 jours ouvrables, à domicile ou en point relais, selon votre choix.

La livraison est gratuite, en point relais comme à domicile.

Nos cavistes partenaires expédient principalement via UPS, DHL et DPD. Nous livrons partout en Belgique.