La Maison Louis Jadot, fondée à Beaune en 1859, est l'une des grandes signatures de la Bourgogne, de la Côte de Nuits à la Côte de Beaune. Vous trouverez ici ses grands crus, Musigny, Montrachet et Chevalier-Montrachet Les Demoiselles, ses premiers crus de Beaune et ses villages de Gevrey-Chambertin, Chassagne-Montrachet et Santenay.
L'histoire de la Maison Louis Jadot à Beaune depuis 1859
Les Jadot quittent la Belgique pour la Bourgogne à la fin du XVIIIe siècle. En 1826, la famille achète déjà le Clos des Ursules, un premier cru de Beaune qui reste aujourd'hui la propriété exclusive de la maison. Il faut attendre 1859 pour que Louis Henry Denis Jadot reprenne une maison de négoce établie et lui donne son nom.
En 1985, la famille Jadot cède la maison à la famille Kopf, propriétaire de son importateur américain. L'essentiel des vins est aujourd'hui élevé dans une cuverie moderne, tandis que les bureaux de Beaune s'élèvent au-dessus des anciennes caves du Couvent des Jacobins, un nom que l'on retrouve sur la gamme de Bourgogne la plus diffusée de la maison.
Les grands crus Louis Jadot : Musigny, Montrachet et Chevalier-Montrachet
Au sommet de la gamme, le Musigny Grand Cru incarne la face la plus délicate du pinot noir de la Côte de Nuits : un vin de parfum, de soie et de longueur, sur les hauteurs de Chambolle-Musigny. Sur l'étiquette, la mention « Domaine Louis Jadot » signale un vin issu des vignes de la maison.
Chevalier-Montrachet Les Demoiselles, une parcelle de famille
En 1913, Louis Jean Baptiste Jadot rachète une parcelle de Chevalier-Montrachet qui avait appartenu aux ancêtres de la famille, les demoiselles Adèle et Julie Voillot. Le vin porte depuis le nom de Les Demoiselles. Juste en contrebas, le Montrachet Grand Cru complète ce duo de grands blancs voisins, deux chardonnays d'une grande tension qui demandent du temps.
Beaune premier cru et villages de la Côte de Beaune
Beaune reste le cœur historique de Jadot. Le Clos des Ursules, un peu plus de deux hectares entourés de murs, appartenait autrefois aux Ursulines, des religieuses qui enseignaient aux jeunes filles de la ville. Il donne un rouge profond et charpenté. Les Theurons et Les Grèves, deux autres premiers crus de la colline de Beaune, offrent un pinot noir plus ouvert, au fruit rouge généreux.
Plus au sud, le Chassagne-Montrachet blanc associe richesse et fraîcheur, tandis que le Santenay Clos de Malte, en blanc, montre un chardonnay plus direct, idéal pour découvrir le style de la maison. En Côte de Nuits, le Gevrey-Chambertin village apporte la structure et les notes épicées propres à ce village. Pour comparer d'autres domaines, voyez notre page Chassagne-Montrachet.
Le style Louis Jadot, entre négoce et domaine
Jadot travaille à la fois ses propres vignes et des raisins achetés à des vignerons partenaires, toujours vinifiés et élevés à Beaune. Le style privilégie la clarté du terroir : des rouges de pinot noir aux tanins fins, élevés en fût sans excès de bois neuf, et des blancs tendus qui prennent de l'ampleur avec l'âge. Les grands crus appellent le gibier à plume ou le homard, les villages une volaille rôtie.
Questions fréquentes
Louis Jadot est-il un domaine ou une maison de négoce ?
Les deux. Jadot est né comme maison de négoce, mais possède aujourd'hui un vaste vignoble. Les vins issus de ses propres vignes portent la mention « Domaine » sur l'étiquette.
Le Château des Jacques et le Domaine Ferret appartiennent-ils à Jadot ?
Oui. Jadot possède le Château des Jacques à Moulin-à-Vent depuis 1996 et le Domaine J.A. Ferret à Pouilly-Fuissé. Ces domaines gardent leur propre nom et leur étiquette, ils ne figurent donc pas sur cette page. Retrouvez le Château des Jacques dans notre sélection Beaujolais.
Combien de temps garder un vin Louis Jadot ?
Les villages se boivent entre trois et dix ans. Les premiers crus de Beaune et les grands crus blancs méritent dix ans ou plus, le Musigny souvent davantage.
Qu'est-ce que le Clos des Ursules ?
C'est un premier cru de Beaune dont Jadot est seul propriétaire depuis 1826. Son rouge est l'un des vins les plus anciens de l'histoire de la maison.