Louis Jadot Beaune 1. Cru les Gréves 2018

Issu du climat Les Grèves, le plus vaste Premier Cru de Beaune, ce Pinot Noir 2018 séduit par son fruit généreux et sa texture harmonieuse. Son terroir de sable et de petits cailloux lui confère un caractère expressif, tandis que son élevage en fût apporte de délicates nuances boisées.

Notes de dégustation
La robe est rouge rubis. Le nez évoque les cerises mûres et les framboises, accompagnées de notes délicates issues de l’élevage en fût. En bouche, le vin se montre juteux, ample et rond, avec une structure harmonieuse et une matière de corps moyen. Déjà séduisant par son fruit, il peut aussi évoluer en cave jusqu’à 15 ans dans de bonnes conditions.

Vinification
Les Grèves se situe au nord de Beaune, entre les climats Les Toussaints, Les Bressandes et Les Theurons. Son nom fait référence à un sol sableux et caillouteux. Le vin est fermenté en cuve inox, puis élevé en fût pendant 12 à 15 mois. Les informations disponibles ne précisent pas les méthodes de vendange.

Accords & Service
Servez-le autour de 16 à 18 °C avec un magret de canard, une volaille rôtie, un filet de veau ou des champignons poêlés. Une courte aération en carafe peut l’aider à s’ouvrir, surtout dans sa jeunesse ; inutile de le carafer longuement s’il a déjà plusieurs années de garde.

Producteur
Fondée sur une histoire reconnue en Bourgogne, la Maison Louis Jadot est appréciée pour la constance de sa qualité et pour la façon dont ses vins expriment les particularités des appellations et des climats. Le domaine possède environ 150 hectares de vignes, dont 70 en Côte d’Or, et près de 70 % de ses vins proviennent de ses propres parcelles.

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