Louis Jadot Beaune 1. Cru Ursules 2018

Issu du Clos des Ursules, une parcelle close au sein du Beaune 1er Cru « Vignes Franches », ce Pinot Noir 2018 allie structure, volume et élégance. Acquis par Louis Henry Denis Jadot en 1826, le clos est resté depuis lors la propriété exclusive de la famille Jadot.

Notes de dégustation
Sa robe rouge rubis annonce un Pinot Noir de belle présence. Le nez évoque le sous-bois et les notes de terre, tandis que la bouche se montre ferme et élancée, avec une certaine ampleur. La matière et les tanins soutiennent une longue finale raffinée, où la puissance reste en équilibre avec l’élégance. Sa structure et son équilibre lui offrent un potentiel de garde, même si la durée optimale dépendra des conditions de conservation et des préférences de dégustation.

Vinification
Le Clos des Ursules est une partie enclose du Beaune 1er Cru « Vignes Franches ». Les modalités de vendange ne sont pas précisées. La fermentation est menée aussi naturellement que possible, avec des levures indigènes et une macération prolongée destinée à extraire couleur, arômes et tanins. Les différents premiers crus sont vinifiés séparément, puis le vin est élevé environ 18 mois en fût.

Accords & Service
À servir autour de 16–18 °C, avec un filet de bœuf, du canard rôti ou des champignons et légumes de saison. Un passage en carafe d’environ 30 à 60 minutes peut aider le vin à s’ouvrir, notamment dans sa jeunesse ; une dégustation directe est aussi possible si l’on souhaite préserver sa finesse.

Producteur
Fondée en Bourgogne, Maison Louis Jadot est une référence reconnue pour la régularité de son style et son travail à travers les appellations de la région. Le domaine possède environ 150 hectares de vignes, dont 70 en Côte d’Or, et près de 70 % de ses vins proviennent de ses propres parcelles. Cette présence importante dans les vignobles bourguignons permet à la maison de mettre en valeur la diversité et le caractère des terroirs.

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