Les Vignobles Torpez, Côtes de Provence Bravade 2025 Rose

Bravade 2025 est un rosé de Provence ample et aromatique, élaboré à partir de Grenache, Cinsault et Syrah. Issu des vignobles Torpez, fondés en 1908 à Saint-Tropez, il rend hommage à l’histoire et au terroir de ce village emblématique.

Notes de dégustation
Sa robe rose pêche pâle se pare de reflets litchi. Le nez, élégant et expressif, mêle jasmin, chèvrefeuille, kiwi, clémentine et melon jaune, relevés de notes épicées. En bouche, le vin se montre rond et généreux, avec une belle structure tannique et une finale minérale aux nuances délicatement amères. À apprécier dans sa jeunesse pour profiter pleinement de son éclat aromatique.

Vinification
Les parcelles sont traitées séparément : les raisins sont brièvement refroidis, puis pressés à basse pression afin d’obtenir un jus délicat. Après stabilisation à froid entre 5 et 6 °C, la fermentation se déroule lentement pendant trois à quatre semaines, à 14–20 °C. L’élevage sur lies fines, accompagné de bâtonnages réguliers, apporte du volume et de la complexité aromatique. Les informations sur le terroir précis et les méthodes de vendange ne sont pas indiquées.

Accords & Service
Il accompagne volontiers une carbonara, un risotto aux crevettes ou une bisque, ainsi que les plats méditerranéens. Servez-le frais, autour de 8–10 °C ; le carafage n’est pas nécessaire.

Producteur
Fondé en 1908, le domaine Les Vignobles Torpez est étroitement lié à Saint-Tropez et à une légende séculaire qui fait partie de l’identité du village. Installé dans un environnement naturel singulier, il élabore des vins qui cherchent à exprimer l’élégance, l’équilibre et la beauté du terroir tropézien. Aucune distinction particulière n’est mentionnée.

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