Les Valentines S.A.R.L, Côtes de Provence Rosé MG, 2024

Ce rosé de Provence 2024 séduit par son équilibre et sa texture soyeuse, avec une belle fraîcheur portée par un assemblage de quatre cépages emblématiques du Sud. Le domaine Les Valentines tire son nom des deux enfants de la famille, Valentin et Clémentine.

Notes de dégustation
Sa robe est d’un élégant rose saumoné. Le nez dévoile la pêche blanche, la fraise fraîche, les zestes d’orange et des notes délicatement florales évoquant la rose. En bouche, la texture légèrement crémeuse s’équilibre avec une acidité bien intégrée et une fraîcheur persistante. Les petits fruits rouges, les fruits à chair blanche et la pastèque s’accompagnent de nuances de pamplemousse, de fleurs et de minéralité. Agréable dès maintenant, ce rosé est à apprécier dans sa jeunesse pour profiter pleinement de son éclat fruité.

Vinification
Issu de vignes d’environ 40 ans cultivées selon des pratiques exclusivement biologiques, ce vin assemble 30 % de Cinsault, 30 % de Grenache, 20 % de Syrah et 20 % de Mourvèdre. Les raisins proviennent de Provence ; les détails du terroir parcellaire et des vendanges ne sont pas précisés. Une courte macération des peaux à basse température favorise la fraîcheur et l’élégance du vin.

Accords & Service
À servir frais, autour de 8 à 10 °C, avec un grand plateau de fruits de mer, des poissons grillés ou des salades estivales. Le carafage n’est pas nécessaire : ouvrez la bouteille peu avant le service.

Producteur
Les Valentines est le nom du producteur et la cuvée fait référence aux deux enfants de la famille, Valentin et Clémentine. Les informations disponibles ne précisent pas davantage l’histoire du domaine ni ses distinctions.

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