Leclerc Briant Rosè Extra Brut Epernay 2018

Élaboré à Épernay, le Leclerc Briant Rosé Extra Brut 2018 est un champagne de terroir à la fois précis et généreux, issu de Pinot Noir, Chardonnay et Pinot Meunier. Le domaine, pionnier de la viticulture biologique et biodynamique en Champagne, signe ici une cuvée de millésime où la faible dosage laisse s’exprimer le fruit et la minéralité.

Notes de dégustation
Sa robe rose saumonée et limpide annonce un nez expressif de fraise des bois, de cerise et de framboise, accompagné de notes d’agrumes, de fleurs blanches et de brioche. À l’aération, des accents de pêche et de pamplemousse se dessinent, avec une touche crayeuse.

Vinification
La cuvée est issue de vignes cultivées en biodynamie en Champagne. L’assemblage de Pinot Noir, Chardonnay et Pinot Meunier comprend une part de Pinot Noir vinifiée en rouge, qui apporte couleur et structure. Après une seconde fermentation en bouteille, le champagne est dégorgé avec un dosage Extra Brut. Les détails des vendanges et de l’élevage ne sont pas précisés.

Accords & Service
À servir frais, autour de 8 à 10 °C, en apéritif ou à table avec des coquillages, des sushis, du poisson grillé ou du saumon. Il accompagne aussi bien un carpaccio de veau ou un plat léger à l’agneau. Une longue décantation n’est généralement pas nécessaire ; quelques minutes dans le verre suffisent pour laisser les arômes s’ouvrir.

Producteur
Installée à Épernay, la Maison Leclerc Briant s’est distinguée par son engagement précoce en faveur de la viticulture biologique puis biodynamique. Cette approche, associée à une recherche d’expression du terroir, en fait l’une des maisons champenoises les plus engagées dans cette voie.

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