Le Vieux Donjon Châteaneuf-du-Pape 2008

Assemblage de grenache, mourvèdre et syrah, le Vieux Donjon 2008 exprime le caractère généreux et épicé de Châteauneuf-du-Pape. Dans une note publiée en octobre 2009, Robert Parker relevait sa profondeur et une ampleur remarquable pour le millésime, avec un potentiel d’évolution estimé à une dizaine d’années.

Notes de dégustation
Sa robe tirant sur le rubis sombre et la prune annonce un vin mûr et concentré. Le nez évoque la cerise kirschée, la prune, les épices, le cèdre et la garrigue. En bouche, le fruit est profond, avec une texture ample et une belle intensité. La note de dégustation de 2009 le jugeait déjà séduisant dans sa jeunesse, tout en prévoyant une évolution sur une dizaine d’années. Aujourd’hui, il se trouve au-delà de cette fenêtre initialement suggérée : mieux vaut l’ouvrir sans attendre et apprécier son évolution à l’ouverture.

Accords & Service
À servir avec un agneau rôti aux herbes, une daube provençale ou du gibier mijoté. Une température de 16 à 18 °C mettra en valeur ses arômes. Ouvrez la bouteille un peu à l’avance et goûtez le vin avant de le carafer : un carafage bref et délicat peut l’aérer, mais une longue oxygénation risque de fatiguer un vin de cet âge.

Producteur
Le Vieux Donjon est un domaine familial établi à Châteauneuf-du-Pape, appellation emblématique de la vallée du Rhône méridionale. Ses vins sont appréciés pour leur expression du terroir et leur assemblage traditionnel de cépages méridionaux ; le millésime 2008 illustre ici un style alliant fruit mûr, épices et profondeur.

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