Château Latour 2015 IMP

Dans son format impériale de 6 litres, Château Latour 2015 réunit Cabernet Sauvignon, Merlot, Cabernet Franc et Petit Verdot dans une expression ample et séduisante de Pauillac. Classé Premier Grand Cru en 1855, le domaine signe ici un millésime généreux, aux tanins veloutés et à la structure déjà plaisante.

Notes de dégustation
La robe est profonde. Le nez dévoile des arômes de fruits noirs et de cassis, accompagnés de notes de terre argileuse, d’espresso, de mine de crayon et d’une touche délicate de pot-pourri. En bouche, le vin se montre moyennement corsé à puissant, avec une attaque souple et veloutée, puis un milieu de bouche doux et étagé. La finale est juteuse et harmonieuse. Ce 2015 peut s’apprécier relativement jeune, contrairement à des millésimes plus stricts et plus taillés pour une longue garde. Il pourra néanmoins évoluer en bouteille : le format de 6 litres favorise une maturation plus lente, sans qu’il soit possible de préciser une fenêtre de dégustation idéale.

Accords & Service
À servir avec une côte de bœuf, un carré d’agneau rôti ou un plat de viande mijotée aux champignons. Une température de 16 à 18 °C permettra d’en apprécier les arômes et la texture. Une mise en carafe d’environ une à deux heures peut aider le vin à s’ouvrir ; pour une bouteille de 6 litres, prévoyez une carafe de grande capacité ou servez-le progressivement après ouverture.

Producteur
Château Latour, situé à Pauillac dans le Médoc, compte parmi les domaines les plus emblématiques de Bordeaux. Sa distinction de Premier Grand Cru Classé lors du classement de 1855 témoigne de sa place historique au sommet des vins de la région.

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