La Stoppa Trebbiolo Rosso

La Stoppa Trebbiolo Rosso est un rouge d’Émilie-Romagne qui associe Barbera, Bonarda et une touche de Malvasia di Candia, cépage aromatique peu courant dans un assemblage rouge. Issu du travail de La Stoppa, domaine devenu une référence des vins de caractère de la région, il met à l’honneur les cépages locaux dans un style franc et convivial.

Notes de dégustation
Sa robe rouge rubis accompagne un nez expressif de fruits rouges mûrs, avec des notes fraîches et légèrement épicées. En bouche, le fruit est juteux, soutenu par une fraîcheur agréable et des tanins présents mais accessibles. À apprécier dans sa jeunesse pour profiter de son éclat fruité ; les informations disponibles ne permettent pas de préciser son potentiel de garde.

Vinification
La Stoppa se situe dans les collines de la province de Plaisance, en Émilie-Romagne, un terroir vallonné propice à la culture des cépages locaux. Le domaine est connu pour une approche respectueuse de la vigne et des vinifications peu interventionnistes. Les détails concernant les vendanges et l’élaboration spécifiques de cette cuvée ne sont pas précisés.

Accords & Service
Servez-le légèrement rafraîchi, autour de 14 à 16 °C, avec des charcuteries, des pâtes à la sauce tomate, une pizza aux champignons ou des viandes grillées. Un passage en carafe d’une vingtaine de minutes peut aider le vin à s’ouvrir, mais n’est pas indispensable.

Producteur
La Stoppa est un domaine viticole des collines de Plaisance, en Émilie-Romagne. Sous l’impulsion d’Elena Pantaleoni, il s’est fait connaître pour ses vins de cépages locaux et son approche peu interventionniste, contribuant à la reconnaissance des vins naturels de la région.

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