La Spinetta Moscato d'Asti Biancospino Tappo Stelvin 2026

La Spinetta Moscato d’Asti Biancospino 2026 est un blanc doux biologique du Piémont, élaboré à partir de Moscato Bianco et doté d’un léger perlant rafraîchissant. Issu de vieilles vignes, il exprime le style aromatique et délicat du Moscato d’Asti, un cépage qui a également marqué les débuts du domaine La Spinetta, fondé en 1977.

Notes de dégustation
Sa robe jaune intense aux reflets verdoyants annonce un nez expressif de fleur d’oranger, de citron et de mandarine. En bouche, la douceur naturelle enveloppe des saveurs de pêche et d’abricot, équilibrées par une fraîcheur perlante et une touche minérale. La finale est longue et nette. Ce Moscato est à apprécier jeune, lorsque ses arômes floraux et fruités sont les plus éclatants. Les informations disponibles ne précisent pas son potentiel de garde.

Vinification
Les raisins proviennent de vieilles vignes cultivées selon des principes biologiques entre Coazzolo et Castagnole delle Lanze, à environ 300 mètres d’altitude, sur des coteaux exposés au sud. Les sols marno-calcaires, avec des composantes sableuses, contribuent à la finesse et à la fraîcheur minérale du vin. La fermentation en cuve sous pression, à température contrôlée, préserve les arômes du fruit et donne au vin son léger perlant. La cuvée est indiquée comme compatible avec une alimentation végane.

Accords & Service
Servez-le bien frais, autour de 6 à 8 °C, en apéritif ou avec des desserts aux noisettes et des gâteaux au chocolat crémeux. Son caractère délicatement perlant ne nécessite pas de décantation ; ouvrez la bouteille juste avant le service.

Producteur
Fondé en 1977 à Castagnole delle Lanze par Giuseppe Rivetti, La Spinetta s’est d’abord fait connaître grâce à ses vins de Moscato. La cuvée Biancospino, issue de vignes d’environ 45 ans, met en valeur le terroir de cette partie du Piémont et l’engagement du domaine en faveur d’une viticulture biologique et durable. Sous la direction des œnologues Giorgio et Andrea Rivetti, elle revendique une expression authentique du Moscato d’Asti.

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