La Provenquière, Domaine la Provenquière Les Invincibles Le Temeraire 2023 White

Le Téméraire 2023 est un blanc de caractère du Domaine La Provenquière, élaboré à partir d’un assemblage singulier de cinq cépages : Sémillon, Chardonnay, Viognier, Vermentino et Sauvignon Blanc. Il conjugue richesse, fraîcheur et élevage sous bois dans un style ample et affirmé.

Notes de dégustation
Sa robe jaune doré aux reflets lumineux annonce une belle concentration. Le nez, intense et nuancé, mêle fleurs blanches, fruits à noyau mûrs, agrumes et notes exotiques, relevés de touches discrètes de vanille et de toast.

Vinification
L’assemblage réunit Sémillon, Chardonnay, Viognier, Vermentino et Sauvignon Blanc, dont les profils complémentaires apportent respectivement matière, fraîcheur et intensité aromatique. L’élevage sous bois apporte des nuances de vanille et de toast. Les informations disponibles ne précisent pas le terroir, les méthodes de récolte ni les détails de vinification.

Accords & Service
Sa texture ample accompagne volontiers une volaille à la sauce crémeuse, des poissons en sauce, un risotto ou des légumes grillés. Servez-le autour de 10 à 12 °C ; une courte aération avant le service peut aider ses arômes à s’exprimer. Déjà agréable à déguster, il peut aussi évoluer en cave.

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