La Mision Chardonnay Reserva 2024

La Misión Chardonnay Reserva 2024 est un blanc chilien généreux et fruité, où la fraîcheur des agrumes rencontre une texture ample. Il porte l’esprit de la famille Fèvre, venue de Chablis au Chili pour élaborer des vins inspirés des pratiques françaises avec des raisins mûrs sous le climat local.

Notes de dégustation
Le nez associe la poire cuite et le citron vert à de délicates notes minérales. En bouche, les saveurs de sorbet aux agrumes et de pomme s’accompagnent d’une touche de miel et d’une nuance saline, puis s’étirent dans une finale ronde. Élevé en cuve inox, ce Chardonnay est à apprécier dans sa jeunesse pour profiter pleinement de son éclat fruité.

Vinification
Issu de la vallée de Maipo, au Chili, ce vin bénéficie d’un climat favorable à la maturité des raisins. Le domaine possède également des parcelles d’altitude, où les nuits plus fraîches conviennent notamment au Chardonnay, sans que l’origine précise de cette cuvée soit indiquée. Les méthodes de récolte ne sont pas précisées ; le vin est élevé en cuve inox, sans passage en fût mentionné.

Accords & Service
Il accompagnera volontiers des poissons grillés, des fruits de mer, une volaille rôtie ou des pâtes à la crème légère. Servez-le frais, autour de 10 à 12 °C. La décantation n’est pas nécessaire : ouvrez la bouteille peu avant le service.

Producteur
La famille Fèvre a quitté Chablis, où elle avait bâti une réputation de pionnière, pour s’installer au Chili et y poursuivre son travail de vigneron. William Fèvre a depuis pris sa retraite, mais le domaine continue d’élaborer des vins selon une approche inspirée des traditions françaises, avec des raisins mûris dans les conditions chiliennes. Il produit des blancs et des rouges dans la vallée de Maipo et a également développé des vins plus au sud, dans la vallée de Malleco.

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