Krug Grande Cuvée 174ème Édition

Krug Grande Cuvée 174ème Édition illustre l’ambition de la Maison Krug : offrir chaque année une Champagne d’une grande complexité, au-delà des limites d’un seul millésime. Construite autour de 2018, cette édition assemble 143 vins issus de dix années de récolte, avec une profondeur et une richesse caractéristiques de la maison.

Notes de dégustation
Sa robe dorée s’anime de bulles fines et persistantes. Le nez, généreux et nuancé, révèle la brioche fraîche, la noisette grillée, les fruits secs et les agrumes confits, puis s’ouvre sur la mandarine, le miel, une touche fumée et des épices délicates. En bouche, la mousse crémeuse accompagne les agrumes mûrs, la pomme cuite, l’amande grillée et une pointe de chocolat et de cire d’abeille. Une acidité vive et une trame minérale équilibrent la richesse du vin, jusque dans une finale longue, raffinée et légèrement amère. Déjà remarquable à déguster, cette Champagne peut aussi gagner en complexité avec plusieurs années de garde.

Vinification
L’assemblage réunit 54 % de Pinot Noir, 29 % de Chardonnay et 17 % de Meunier. Le millésime 2018 en constitue 64 %, tandis que 36 % proviennent de vins de réserve, dont les plus anciens remontent à 2001. Les vins sont vinifiés séparément, puis assemblés après de nombreuses dégustations par la cheffe de caves Julie Cavil. La description ne précise pas les terroirs ni les méthodes de récolte. Après l’assemblage, un long vieillissement dans les caves de Krug contribue à la complexité et à la finesse de la mousse.

Accords & Service
À servir autour de 10 à 12 °C avec des fruits de mer, du homard, des noix de Saint-Jacques ou une volaille rôtie. Sa richesse se marie également bien avec des préparations crémeuses et des fromages affinés. Le carafage n’est généralement pas nécessaire ; laissez plutôt le vin s’ouvrir quelques instants dans le verre, ou aérez-le brièvement si vous souhaitez révéler davantage ses arômes.

Producteur
Fondée en 1843 par Joseph Krug, la Maison Krug s’est construite autour d’une même idée : élaborer une Champagne complexe et généreuse, sans se limiter aux caractéristiques d’une seule année. Grande Cuvée en est l’expression emblématique, grâce à l’assemblage de vins de différentes années, parcelles et cépages. Pour la 174ème Édition, Julie Cavil a sélectionné 143 vins afin de préserver cette signature d’une édition à l’autre.

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