Krug Collection 1981

Rare et recherchée, la Krug Collection 1981 est une Champagne de collection conservée pendant des décennies dans les caves de la Maison Krug, puis proposée à maturité avec une personnalité renouvelée. Ce millésime issu d’une année difficile en Champagne témoigne du savoir-faire de la maison, qui a su préserver fraîcheur et profondeur au fil du temps.

Notes de dégustation
Sa robe dorée profonde est animée de bulles encore vives. Le nez, intense et nuancé, dévoile des arômes de fruits secs, de truffe, de miel, de pain grillé et de fruits à coque, qui gagnent en complexité à l’aération. En bouche, la texture est soyeuse. Les saveurs de fruits mûrs et d’épices s’accordent à de délicates notes évoluées, pour une finale longue et harmonieuse. Déjà pleinement mature, cette cuvée est à déguster dès maintenant ; son évolution future dépendra notamment des conditions de conservation.

Vinification
Élaborée à partir de Chardonnay, de Pinot Noir et de Pinot Meunier, cette cuvée a bénéficié d’un long vieillissement dans les caves de Krug, où un nombre très limité de bouteilles est conservé et régulièrement évalué avant sa mise en Collection. Les informations disponibles ne précisent pas les parcelles, les méthodes de vendange ni les détails de la vinification.

Accords & Service
Sa maturité et ses arômes évolués accompagneront élégamment une volaille rôtie, des noix de Saint-Jacques, un risotto aux champignons ou un vieux comté. Servez-la autour de 10 à 12 °C, dans un verre à vin suffisamment ample pour laisser ses arômes s’ouvrir. Une aération douce peut être bénéfique ; le carafage est à éviter ou à réserver à une dégustation attentive, car il peut accélérer l’évolution d’un vieux champagne.

Producteur
Fondée en 1843 par Joseph Krug, la Maison Krug est l’une des grandes maisons de Champagne, reconnue pour l’attention portée à l’expression de chaque vin et à son élevage. La Collection prolonge cette approche en proposant certains millésimes après un vieillissement supplémentaire dans les caves de la maison : des champagnes rares où le temps révèle de nouvelles nuances.

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