Krug 2011 (gaveæske)

Présenté en coffret cadeau, Krug 2011 exprime le caractère singulier d’une année marquée par une météo particulièrement contrastée. Cet assemblage de Chardonnay, Pinot Noir et Meunier a séjourné plus de dix ans dans les caves de la Maison : chaque Krug Vintage est une interprétation unique d’un seul millésime.

Notes de dégustation
La robe est d’un or intense et lumineux. Le nez, ample et expressif, dévoile des notes miellées et patinées, de réglisse, de menthol, d’écorce d’orange et de pamplemousse. En bouche, la cuvée conjugue vivacité, intensité et harmonie. Le coing, les fruits confits, les agrumes, le kiwi jaune et la carambole s’associent à des nuances de miel, de tarte aux pommes, de biscuit au beurre, de pivoine et de fenouil, avec une touche florale et mentholée. La finale est longue et équilibrée. Après plus de dix ans en cave avant sa présentation, cette cuvée peut être appréciée dès maintenant ; son évolution ultérieure dépendra des conditions de conservation.

Vinification
Le millésime 2011 a connu un démarrage précoce, suivi de périodes fraîches et pluvieuses, puis de brusques épisodes de chaleur et de pluie à l’approche des vendanges. Celles-ci se sont déroulées du 25 août au 3 septembre, avec une maturation remarquablement homogène. Les Pinots Noirs ont apporté équilibre et structure, les Meuniers fraîcheur et nuances sèches, tandis que les Chardonnays se sont montrés plus mûrs, ronds et généreux. Krug assemble les vins les plus expressifs d’une seule année, selon des proportions qui varient d’un millésime à l’autre, puis les laisse vieillir plus de dix ans dans ses caves. Les détails des parcelles et de la vinification ne sont pas précisés.

Accords & Service
À table, servez-le avec des coquilles Saint-Jacques, un homard rôti, une volaille à la crème ou des fromages affinés à pâte dure. Une température de 10 à 12 °C mettra en valeur son équilibre entre fraîcheur et richesse. Le carafage n’est pas indispensable ; si vous souhaitez l’aérer, faites-le avec délicatesse et brièvement, juste avant le service.

Producteur
Fondée à Reims en 1843 par Joseph Krug, la Maison Krug s’est construite autour d’une approche singulière du champagne, attentive à l’expression des vins et des millésimes. Ses cuvées sont aujourd’hui parmi les plus recherchées de Champagne. Krug Vintage illustre cette philosophie en mettant à l’honneur le caractère propre d’une année plutôt qu’un profil uniforme.

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