Krug 1998 300CL

Krug 1998, présenté ici en Jeroboam de 3 litres, exprime avec éclat le caractère singulier de son millésime. Surnommé « Hommage au Chardonnay », il est seulement le deuxième millésime de la Maison, après 1981, où ce cépage domine l’assemblage.

Notes de dégustation
Sa robe d’un or lumineux annonce un champagne à la fois mûr et frais. Le nez s’ouvre sur le pain et la noisette, puis révèle des fruits secs et de l’écorce d’orange caramélisée. À l’aération apparaissent des notes de cacao, de poivre et de pain d’épices. La bouche, crémeuse et souple, mêle agrumes confits, orange caramélisée, fruits secs et épices, avec une grande précision et une finale remarquablement longue. Déjà porté par une longue maturation en cave, ce champagne peut être dégusté dès maintenant ; son évolution dépendra des conditions de conservation.

Vinification
Krug Vintage assemble les vins les plus expressifs d’une seule année, à partir des trois cépages champenois classiques : Chardonnay, Pinot Noir et Meunier. Pour 1998, la personnalité exceptionnelle du Chardonnay a guidé la composition de l’assemblage. La cuvée a ensuite séjourné plus de dix ans dans les caves de la Maison avant sa mise sur le marché. Les informations disponibles ne précisent pas le terroir parcellaire ni les méthodes de vendange.

Accords & Service
À servir autour de 10 à 12 °C, dans de grands verres à vin pour laisser ses arômes complexes s’épanouir. Il accompagnera des langoustines ou du homard, une volaille à la crème, un risotto aux champignons ou des fromages affinés. Le carafage n’est généralement pas nécessaire ; dans ce grand format, une ouverture soigneuse et quelques minutes dans le verre suffisent pour apprécier son évolution.

Producteur
Fondée à Reims en 1843 par Joseph Krug, la Maison Krug s’est construite autour d’une approche exigeante de l’assemblage et de l’expression du champagne. Ses cuvées millésimées mettent en avant la personnalité d’une année plutôt qu’un style uniforme. Le Krug 1998 se distingue notamment par la place exceptionnelle accordée au Chardonnay.

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