Krug 1989

Krug 1989 est un champagne millésimé de grande personnalité, issu d’une année chaude qui a donné des raisins particulièrement mûrs et intenses. L’assemblage des trois cépages champenois — Chardonnay, Pinot Noir et Pinot Meunier — exprime la profondeur et la complexité recherchées par la maison Krug.

Notes de dégustation
Sa robe dorée profonde s’anime de bulles fines et persistantes. Le nez, riche et évolué, dévoile des arômes de fruits mûrs, de caramel, de miel et de noix, relevés d’une touche épicée. En bouche, le vin est ample et rond, porté par une belle structure. Les saveurs de fruits mûrs se prolongent dans une longue finale, avec de discrètes notes oxydatives qui témoignent de son évolution. Il peut être dégusté dès maintenant pour apprécier sa maturité, ou conservé si l’on souhaite suivre le développement de ses arômes tertiaires.

Vinification
Le millésime 1989 a connu une saison de croissance chaude, favorable à la maturité et à l’intensité des raisins. Krug 1989 réunit Chardonnay, Pinot Noir et Pinot Meunier. Les informations disponibles ne précisent pas les parcelles, les méthodes de récolte ni les détails de vinification.

Accords & Service
Sa richesse s’accordera avec du homard, des coquilles Saint-Jacques, une volaille à la crème ou des fromages affinés à pâte dure. Servez-le autour de 10 à 12 °C afin de laisser s’exprimer sa complexité. Le carafage n’est pas indispensable ; pour un vieux champagne, mieux vaut généralement l’ouvrir avec précaution et le servir sans attendre, sauf si ses arômes semblent d’abord fermés.

Producteur
Fondée en 1843 à Reims par Joseph Krug, la maison Krug est l’une des grandes maisons de Champagne. Elle est réputée pour ses cuvées d’assemblage et ses champagnes millésimés, élaborés pour mettre en valeur le caractère propre de chaque année.

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