Kellerei Bozen Taber Lagrein Riserva 2022

Le Taber Lagrein Riserva 2022 met à l’honneur le Lagrein, cépage emblématique du Haut-Adige, dans une expression ample et veloutée. Issu de très vieilles vignes cultivées dans la vallée de Bolzano, il associe une belle concentration fruitée à des tanins mûrs et soyeux.

Notes de dégustation
Sa robe est d’un rouge profond. Le nez évoque les fruits noirs mûrs, avec des nuances de cerise et d’épices. En bouche, le vin se montre généreux et structuré, porté par un fruit juteux, une belle ampleur et des tanins concentrés mais veloutés. La matière et la structure d’une Riserva lui permettent de se garder quelques années dans de bonnes conditions. Il peut aussi être apprécié dès à présent, après une aération adaptée.

Vinification
Le Lagrein s’épanouit dans les sols de la vallée de Bolzano, où les écarts marqués entre les températures diurnes et nocturnes favorisent la maturité du raisin. Les très vieilles vignes mentionnées pour cette cuvée donnent des baies concentrées et contribuent à sa qualité. Les informations disponibles ne précisent pas les méthodes de vendange ni les choix de vinification.

Accords & Service
Sa puissance et ses tanins accompagnent volontiers les viandes rôties ou grillées, le gibier et les fromages affinés. Servez-le autour de 16 à 18 °C et laissez-le s’aérer en carafe une trentaine de minutes avant la dégustation, en particulier s’il est encore jeune.

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