Keet First Verse 2019

Keet First Verse 2019 est un assemblage bordelais de Stellenbosch signé Christopher Keet, ancien maître de chai du domaine Cordoba. Élaboré en petites quantités, il associe précision, équilibre et maturité sud-africaine dans un style classique, avec un potentiel de garde remarquable.

Notes de dégustation
Sa robe est d’un rubis profond et dense. Le nez, complexe et nuancé, mêle cassis, cerise et mûre à des notes de cèdre, de mine de crayon, d’herbes sèches, de graphite et de violette, relevées par une touche minérale. En bouche, les fruits noirs mûrs s’équilibrent avec des tanins fins et une fraîcheur élégante. L’élevage apporte des accents de chocolat noir, de moka et d’épices sans masquer le fruit. La finale est longue, structurée et soyeuse. La cuvée peut être appréciée dès maintenant après aération, mais devrait évoluer harmonieusement en cave pendant 10 à 15 ans.

Vinification
Cet assemblage réunit Cabernet Franc, Cabernet Sauvignon, Merlot, Malbec et Petit Verdot. Le vin est élevé pendant 18 à 24 mois en fûts de chêne français, principalement neufs ou de second usage. La vinification et les méthodes de récolte ne sont pas précisées ; le vin est toutefois présenté comme une expression précise et guidée par le terroir de Stellenbosch.

Accords & Service
À table, il accompagne volontiers un filet de bœuf, de l’agneau rôti, du gibier, des plats aux champignons ou des fromages affinés à pâte ferme. Servez-le autour de 16 à 18 °C. Une décantation d’environ une heure peut aider à révéler ses arômes et à assouplir sa structure, en particulier si vous le dégustez dans sa jeunesse.

Producteur
Keet est le projet de Christopher Keet, qui a auparavant été maître de chai à Cordoba, domaine sud-africain réputé. First Verse s’est imposé comme l’un des assemblages bordelais les plus reconnus du pays, apprécié pour son équilibre et son interprétation élégante de Stellenbosch.

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