Judith Beck Zweigelt Bio 2022

Ce Zweigelt bio du Burgenland mise sur une expression directe et juteuse du fruit, avec des notes épicées et une texture souple. Cépage emblématique de l’Autriche, le Zweigelt a été créé en 1922 par Fritz Zweigelt ; cette cuvée en propose une interprétation accessible, mais pleine de caractère.

Notes de dégustation
Le bouquet, dominé par la cerise, s’accompagne de nuances poivrées et d’une légère touche animale. En bouche, le fruit reste très juteux et net ; les tanins veloutés apportent de la structure, tandis qu’une acidité fraîche favorise une belle fluidité. Un rouge gourmand à apprécier dans sa jeunesse, pour profiter pleinement de son fruit. Sa robe n’est pas précisée dans les informations disponibles.

Vinification
Élaboré dans le Burgenland à partir de Zweigelt, ce vin fermente spontanément puis mûrit en grand fût de bois. Les informations disponibles ne précisent ni les caractéristiques du terroir de la parcelle ni les méthodes de vendange.

Accords & Service
Il accompagnera volontiers des charcuteries, des saucisses grillées, des plats de légumes rôtis ou une volaille simplement préparée. Servez-le légèrement rafraîchi, autour de 14 à 16 °C — un petit passage au frais lui convient particulièrement en été. Une aération courte suffit ; le carafage n’est pas indispensable.

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