Judith Beck Koreaa Bio 2024

Judith Beck Koreaa Bio 2024 est un orange wine autrichien de Burgenland, issu de vieilles vignes plantées en complantation de plusieurs cépages. Son nom singulier évoque, dans le parler local, une parcelle située « au bout du monde » ; son assemblage traditionnel et sa courte macération lui donnent un profil original, entre fraîcheur et texture.

Notes de dégustation
Sa robe est d’un or jaune soutenu. Le nez, expressif et sauvage, mêle pomme jaune, fleurs de sureau, muscat et herbes aromatiques, avec des notes d’écorces d’agrumes, de noisette verte, de fruits secs et une touche terreuse et minérale. En bouche, une fraîcheur remarquable équilibre une trame tannique fine et une structure affirmée. Le vin se montre à la fois un peu fougueux et harmonieux. Son potentiel de garde n’est pas précisé ; sa fraîcheur et son énergie invitent à le découvrir dès maintenant.

Vinification
Les vieilles vignes poussent sur une parcelle éloignée du village, où plusieurs cépages — Scheurebe, Grüner Veltliner, Pinot Blanc, Welschriesling, Zweigelt et d’autres variétés — sont cultivés ensemble. Les raisins sont récoltés en même temps, puis macérés deux jours avant le pressurage. La fermentation démarre spontanément, et le vin est élevé six mois sur lies totales. Cette méthode lui confère une légère expression de vin orange, sans masquer son éclat.

Accords & Service
Sa fraîcheur, ses tanins délicats et ses notes épicées accompagneront volontiers des plats relevés : légumes rôtis aux herbes, curry doux, cuisine aux épices ou fromages affinés. Servez-le autour de 10 à 12 °C. Une courte aération en carafe peut aider à révéler ses arômes ; un long carafage n’est pas nécessaire.

Nous livrons sous 1 à 5 jours ouvrables, à domicile ou en point relais, selon votre choix.

La livraison est gratuite, en point relais comme à domicile.

Nos cavistes partenaires expédient principalement via UPS, DHL et DPD. Nous livrons partout en Belgique.