Joseph Pascal Puligny Montrachet Les Enseigneres 2024

Issu du climat Les Enseignères, à Puligny-Montrachet, ce Chardonnay 2024 exprime l’élégance et la précision qui font la réputation des grands blancs de la Côte de Beaune. L’appellation, appréciée depuis longtemps pour ses vins fins et racés, offre ici un cadre prometteur pour découvrir le style de Puligny.

Notes de dégustation
Le profil attendu évoque une robe jaune pâle aux reflets dorés, avec des arômes de fleurs blanches, d’agrumes et de fruits à chair blanche. En bouche, le Chardonnay de Puligny-Montrachet se distingue généralement par une texture équilibrée, une fraîcheur nette et une finale minérale. Les notes précises de cette cuvée et son potentiel de garde ne sont pas indiqués. À titre indicatif, les blancs de cette appellation peuvent gagner en complexité après quelques années de bouteille, selon le millésime et les conditions de conservation.

Accords & Service
À servir autour de 10 à 12 °C avec des poissons délicats, des coquilles Saint-Jacques, une volaille à la crème ou un fromage à pâte pressée peu affiné. Un passage en carafe n’est généralement pas nécessaire pour un vin jeune ; l’ouvrir quelques minutes avant le service peut toutefois lui permettre de s’exprimer.

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