Johannes Zillinger NUMEN Muskateller Bio 2019
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Description
Avec le NUMEN Muskateller 2019, Johannes Zillinger propose une interprétation ambitieuse du Gelber Muskateller, loin des expressions simplement parfumées et douces souvent associées à ce cépage. Cette cuvée bio de la gamme premium NUMEN mise sur une vinification peu interventionniste et un élevage en amphores de terre cuite.
Notes de dégustation
Le Gelber Muskateller est connu pour son caractère aromatique marqué, souvent floral et muscaté. Ici, la fermentation intracellulaire et l’élevage en amphores suggèrent une expression plus singulière et structurée qu’un Muscat classique, sans que des notes de dégustation précises soient disponibles pour cette cuvée. La robe, les sensations en bouche et le potentiel de garde ne sont pas précisés.
Vinification
Les raisins proviennent des plus anciennes parcelles du domaine, dans le Weinviertel, en Autriche. La nature des sols et les méthodes de récolte ne sont pas indiquées. Johannes Zillinger travaille en biodynamie et privilégie un élevage naturel, sans ajout d’additifs, collage ni filtration. Pour la gamme NUMEN, il associe fermentation intracellulaire et élevage en amphores de terre cuite.
Accords & Service
À servir autour de 10 à 12 °C, après une courte aération en bouteille ou en carafe si le vin paraît fermé. Son profil aromatique peut accompagner une cuisine aux épices douces, des plats asiatiques parfumés ou des fromages affinés. Les accords restent à ajuster selon le caractère exact de cette cuvée.
Producteur
Weingut Johannes Zillinger est un domaine du Weinviertel porté par une approche biodynamique et des vinifications aussi naturelles que possible. La gamme NUMEN en constitue la sélection premium, avec des cuvées élaborées sans interventions œnologiques superflues et élevées notamment en amphores. Les informations disponibles ne précisent pas l’histoire du domaine ni ses distinctions.
Informations sur le produit
| Type | Vin blanc |
| Producteur | Weingut Johannes Zillinger |
| Millésime | 2019 |
| Pays | Autriche |
| Région | Weinviertel |
| Cépage | Gelber Muskateller |
| Alcool | 12,00 % |
| Volume | 750 ml |
| Accord mets-vins |
Informations de livraison
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