Javier Sanz Viticultor, Sauvignon Blanc 2024

Ce Sauvignon Blanc 2024 de Javier Sanz Viticultor séduit par son profil intensément aromatique, marqué par les fruits tropicaux et une fraîcheur vive. Élaboré à Rueda, il s’inscrit dans une histoire viticole de plus de 150 ans, que la quatrième génération du domaine poursuit avec un attachement marqué au terroir et à une viticulture durable.

Notes de dégustation
Le nez expressif évoque l’ananas et le fruit de la passion, des arômes typiques du Sauvignon Blanc cultivé dans la région. En bouche, le vin est frais et agréablement vif, avec des saveurs fruitées qui prolongent cette expression aromatique. Les informations disponibles ne précisent pas son potentiel de garde.

Vinification
Les parcelles du domaine forment une mosaïque de vignes situées dans la commune de La Seca, à Valladolid. Les sols de galets et le climat continental, caractérisé par d’importantes variations de température entre le jour et la nuit ainsi qu’une faible humidité, contribuent à la fraîcheur et à l’équilibre des vins. Javier Sanz met l’accent sur une viticulture durable ; les méthodes de vendange et de vinification de cette cuvée ne sont pas précisées.

Accords & Service
Sa vivacité et ses arômes fruités accompagneront bien les fruits de mer, les poissons grillés, les salades estivales ou un chèvre frais. Servez-le frais, autour de 8 à 10 °C. Un carafage n’est généralement pas nécessaire pour ce style de vin.

Producteur
Javier Sanz Viticultor est un domaine familial implanté à La Seca, au cœur de Rueda, et doté de 104 hectares de vignes. Sa philosophie met l’accent sur la préservation des vieilles vignes, les cépages locaux et la remise en valeur de variétés presque disparues. Fort de plus de 150 ans d’histoire, le domaine est aujourd’hui porté par sa quatrième génération de vignerons.

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