Jacquesson Cuvée No. 742 Brut Magnum
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Description
La Cuvée No. 742 Brut en magnum est un champagne sans dosage, construit autour des vins de 2015 et complété par des vins de réserve. Elle illustre l’approche de la série 700 de Jacquesson : chaque cuvée met en avant une année de base, tout en gagnant en profondeur grâce aux millésimes antérieurs.
Vinification
La cuvée assemble 60 % de Chardonnay, 20 % de Pinot Noir et 20 % de Pinot Meunier. Les raisins proviennent à 60 % d’Aÿ, Dizy et Hautvillers, dans la Vallée de la Marne, et à 40 % d’Avize et d’Oiry, dans la Côte des Blancs, avec un apport de vins de réserve. Les vins fermentent spontanément en grands fûts de bois, puis le champagne vieillit 36 mois sur lies en bouteille avant dégorgement, sans dosage. Les méthodes de vendange ne sont pas précisées.
Accords & Service
À servir frais, autour de 8 à 10 °C, avec des huîtres, des fruits de mer, un poisson délicat ou une volaille à la crème. Le magnum peut être ouvert directement ; le carafage n’est généralement pas nécessaire pour un champagne, mais une brève aération dans le verre peut révéler davantage ses arômes.
Informations sur le produit
| Type | Champagne |
| Producteur | Champagne Jacquesson |
| Millésime | NV |
| Pays | Frankrig |
| Région | Champagne |
| Cépage | Chardonnay, Pinot Meunier, Pinot Noir |
| Alcool | 12,50 % |
| Volume | 1500 ml |
| Accord mets-vins |
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