J. Hofstatter Rosè 2025

Élaboré dans le Haut-Adige à partir de Lagrein et de Merlot, le rosé J. Hofstätter 2025 associe la personnalité de deux cépages à une fraîcheur alpine marquée. Cette cuvée Vigneti delle Dolomiti séduit par sa robe rose framboise, ses notes de petits fruits rouges et son expression minérale, dans la lignée de la tradition familiale du producteur.

Notes de dégustation
Sa robe brillante rose framboise annonce un nez délicat de fraise des bois et de groseille, relevé de nuances florales et d’une touche discrète d’agrumes. En bouche, l’ensemble est harmonieux et frais, porté par une acidité vive et une minéralité qui prolongent agréablement la finale. À déguster de préférence dans sa jeunesse, lorsque ses arômes de fruits frais et son éclat sont les plus expressifs.

Vinification
Les raisins proviennent des coteaux de Termeno et des sols de la commune d’Ora, où l’argile, le gravier et le sable côtoient un climat alpin favorable à la fraîcheur aromatique. Après égrappage, une macération pelliculaire d’une journée apporte au vin sa couleur délicate, puis les raisins sont pressés avec douceur. La fermentation et l’élevage en cuves inox préservent la netteté du fruit et la vivacité du vin.

Accords & Service
À servir frais, autour de 8 à 10 °C. Sa fraîcheur et sa texture élégante accompagnent les fruits de mer, les entrées de poissons, les sushis, les viandes délicatement salées et les plats méditerranéens. Le carafage n’est pas nécessaire ; ouvrez la bouteille peu avant le service.

Producteur
Hofstätter inscrit cette cuvée dans une tradition familiale du Haut-Adige, où le lien avec le terroir et les cépages locaux occupe une place importante. Le domaine signe ici un rosé qui marie le Lagrein et le Merlot, deux variétés cultivées dans la région.

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