J. Charpentier Champagne Extra Brut 2019

Élaboré par la maison familiale J. Charpentier, ce Champagne Extra Brut assemble Pinot Meunier, Pinot Noir et Chardonnay dans un style sec, précis et élégant. Issu d’un domaine de vignerons indépendants établi depuis cinq générations à Villers-sous-Châtillon, il reflète le savoir-faire artisanal de la Champagne.

Notes de dégustation
Sa robe jaune paille aux reflets légèrement verts est animée par une effervescence fine et persistante. Le nez intense mêle des arômes de citron et de fleurs à une touche de caramel ; en bouche, les fruits blancs s’expriment avec fraîcheur et une belle longueur. Son dosage Extra Brut souligne la netteté du vin et laisse place à l’expression des cépages. La cuvée peut évoluer en bouteille, même si sa durée de garde précise n’est pas indiquée.

Vinification
Le vin provient de Villers-sous-Châtillon, au cœur de la Champagne, région réputée pour ses terroirs viticoles. Les informations disponibles ne précisent pas les méthodes de vendange. La fermentation alcoolique est réalisée en cuves à température contrôlée et en fûts de chêne, puis suivie d’une fermentation malolactique. La prise de mousse s’effectue en bouteille selon la méthode traditionnelle, avec un dosage Extra Brut.

Accords & Service
À servir avec des entrées délicates, des sushis, des fruits de mer ou un assortiment de fromages. Une température de service d’environ 8 à 10 °C permettra d’en apprécier la fraîcheur et les arômes. Le carafage n’est généralement pas nécessaire pour ce style de Champagne ; ouvrez la bouteille juste avant le service.

Producteur
Installée à Villers-sous-Châtillon, la famille Charpentier cultive la vigne depuis cinq générations et travaille comme vigneron indépendant. Son approche artisanale vise à mettre en valeur le caractère du terroir, avec une attention portée aux pratiques écologiques et durables. La maison s’inscrit ainsi dans la tradition des producteurs familiaux de la Champagne.

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