Isole e Olena Cabernet Sauvignon 2014
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Description
Le Cabernet Sauvignon 2014 d’Isole e Olena, issu de la Collezione Privata, met le cabernet au premier plan, complété par de petites proportions de Cabernet Franc, Merlot et Petit Verdot. Né d’un millésime frais en Toscane, il se distingue par son bouquet intense aux accents d’herbes du jardin et par une bouche compacte et élancée.
Notes de dégustation
La robe n’est pas précisée dans les informations disponibles. Le nez, précis et vif, évoque les herbes aromatiques, avec des nuances végétales et légèrement médicinales. Il conserve une énergie tendue, caractéristique de cette cuvée.
En bouche, le vin se montre compact et structuré, avec une expression resserrée typique du millésime 2014. Son potentiel d’évolution n’est pas documenté ; à ce stade, une dégustation après aération permettra d’apprécier au mieux son équilibre.
Vinification
Les raisins proviennent d’un secteur du Chianti Classico marqué par d’importants écarts de température entre le jour et la nuit, favorables à une expression aromatique précise. Le millésime 2014, plus frais, façonne le profil du vin. Les méthodes de vendange et les détails de vinification ne sont pas précisés.
Accords & Service
À table, accompagnez-le de bœuf rôti ou grillé, d’agneau aux herbes ou de plats aux champignons. Servez-le autour de 16 à 18 °C et prévoyez une aération en carafe de 30 à 60 minutes, en goûtant le vin au fil du temps pour suivre son évolution.
Producteur
Isole e Olena est un domaine emblématique du Chianti Classico, associé à Paolo de Marchi et reconnu pour ses vins qui expriment le caractère de cette région toscane. La cuvée Collezione Privata témoigne de cette approche à travers une interprétation du cabernet adaptée à son terroir. Environ 6 000 bouteilles de ce millésime ont été produites.
Informations sur le produit
| Type | Vin rouge |
| Producteur | Isole e Olena |
| Millésime | 2014 |
| Pays | Italie |
| Région | Toscana |
| Cépage | Cabernet Franc, Cabernet Sauvignon, Merlot, Petit Verdot |
| Alcool | 13,50 % |
| Volume | 750 ml |
| Accord mets-vins | Pâtes, Gibier |
Informations de livraison
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