Indomito Kaiken Malbec Mendoza 2022

Indomito Kaiken Malbec Mendoza 2022 propose une interprétation vive et généreusement fruitée du Malbec, cépage emblématique de l’Argentine. Issu de la vallée de l’Uco, ce rouge privilégie la fraîcheur et l’expression du fruit plutôt qu’un élevage marqué sous bois.

Notes de dégustation
Sa robe profonde, d’un violet intense aux reflets violacés, annonce un vin jeune et expressif. Le nez s’ouvre sur la prune, la cerise et la framboise, avec de délicates notes de violette et une touche épicée. En bouche, le vin est juteux et ample, équilibré par une fraîcheur nette et des tanins souples. La finale, franche et fruitée, reste sans lourdeur boisée. À apprécier dans sa jeunesse pour profiter pleinement de son fruit.

Vinification
Le Malbec provient de parcelles de la vallée de l’Uco, en Mendoza, dont l’altitude et les nuits fraîches favorisent la fraîcheur et la concentration aromatique des raisins. La vinification et l’élevage se déroulent en cuves inox, sans passage en fût de chêne, afin de préserver le caractère du cépage et du terroir. Les méthodes de vendange ne sont pas précisées.

Accords & Service
À table, il accompagne volontiers le poulet grillé, les pâtes aux sauces douces et les empanadas. Servez-le légèrement rafraîchi, autour de 15 à 16 °C. Son profil fruité et accessible ne nécessite pas de longue aération ; un court passage en carafe reste possible si vous souhaitez l’ouvrir un peu plus.

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