Hugues Godme Champagne 1er Cru Les Romaines Extra Brut 2011

Un Champagne millésimé 1er Cru qui met le Pinot Meunier à l’honneur, élaboré en Extra Brut pour privilégier une expression fraîche et peu dosée. Le millésime 2011 apporte une dimension de maturité, tandis que le classement 1er Cru souligne l’origine champenoise de ses raisins.

Notes de dégustation
Sans fiche de dégustation détaillée, on peut s’attendre à un profil marqué par le fruit du Pinot Meunier, avec des notes de pomme mûre, de poire et de fruits à noyau, auxquelles le vieillissement sur lies peut apporter des nuances de brioche ou de noisette. La bouche devrait rester vive et sèche, dans l’esprit de la catégorie Extra Brut. Le millésime 2011 est aujourd’hui déjà évolué : à conserver dans de bonnes conditions et à déguster sans trop attendre pour profiter de sa fraîcheur restante. L’évolution précise dépend toutefois du dégorgement et de la conservation de la bouteille.

Vinification
Les informations disponibles indiquent un Champagne millésimé 2011, classé 1er Cru et élaboré à partir de Pinot Meunier. La mention Extra Brut correspond à un dosage situé entre 0 et 6 g/l. Le lieu-dit, les pratiques de culture, les vendanges et les choix de vinification ne sont pas précisés.

Accords & Service
À servir autour de 8 à 10 °C, après quelques minutes dans le verre pour laisser les arômes s’ouvrir. Son profil sec pourra accompagner des fruits de mer, un poisson rôti, une volaille délicate ou un fromage à pâte molle. Le carafage n’est généralement pas nécessaire ; une ouverture un peu en avance suffit si le vin paraît fermé.

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